第2494章 寻那个味（2 / 2）

看菜名就清楚了，这该是女孩子最喜欢的。

文艺味十足，逼格足够高。

何雨柱也不是让三师兄摹仿那家馆子，而是让他参悟参悟小馆子如何营销的办法。

只要能找到自己的定位，那生意就能做出来。

就像何家饭馆一样，其实也有自己的营销定位。

主打的就是一个商务会餐。

那些谈生意的人，最爱去那。

“怎么说”已然是隔了两三天了，何雨柱剔著牙，双手握著方向盘，边往回开，边对著后面的三师兄问道。

车窗外暮色四合，胡同口几个小年轻，穿著夹克，推著自行车，但一个个没有以前的那种捲髮墨镜牛仔裤了。

这肯定是受去年那场事情的影响，不过年轻人看到何雨柱的车开过，还是不服不忿的对著这边骂骂咧咧的。

估计含妈量很足。

“去年，全国烹飪技术表演赛的时候，我还见过那个常师傅。

也听说她拉著几个朋友开了个饭馆。

但还是第一次知道这家饭馆这么红火。”坐在后面的三师兄，眉心深皱，一副有些茫然的样子。

刚才那顿饭，他跟何雨柱吃了二十来块。

招牌菜基本上都点了一遍。

关键是作为厨子而言，他真没觉得那些菜值那么多钱。

可现实给他狠狠上了一课，人家的生意，就是红火，门口都直接排起了队。

关键这个地方的就餐环境，也別说跟四九城饭馆比了，就是小二家的门面，都比这康乐敞亮。

这家馆子，竟然藏在了东单胡同里。

“嘿嘿

受刺激了吧

要不是安安领著我过来吃了一顿，我也不知道这家馆子这么受欢迎。

您说，它主打卖的是什么

就一盘锅巴，一勺热汤，往上面一浇，哧啦一声，

七块钱没有了。

您说，为啥那么多人想著吃这道菜

能买多少猪肉啊！”要是別人，何雨柱可没有这么耐心。

还过来陪吃，陪喝，想著让他自己悟透里面的道理。

但这是他哥哥，也就是不是一个姓，跟亲哥也是差不了什么。

至於说何安领他过来吃过，这倒是胡扯。

不然没法解释，何雨柱也是手艺精湛的厨子，日理万机的，怎么会知道这种隱藏在胡同里的苍蝇馆子。

在现在的何雨柱来说，康乐餐馆再火，那也是苍蝇馆，就算別人请，他都不一定赏脸的地方。

他又不是探店的博主，怎么会没事往胡同里钻。

要是让熟人看到，说不定还误会他找半掩门呢。

“这家馆子的顾客，大多数是小年轻，男女朋友居多。

美院或者工艺美校的学生也不少。

烟火气，文艺范，而且在里面吃饭的主，往那一坐，就感觉气质比外面高了一等

是吧

花钱当了这个冤大头，他们还感觉挺自豪的。”三师兄也是常年混餐饮的主，哪能看不出，康乐饭馆营销主打的是什么。

“对，您说的味就对了。

按照咱们说的，这家馆子主打的就是小资情调，跟以前喝咖啡，说英文的茶餐厅是一个味。

估计去里面的顾客，讲究的就是一个低调又不失品味，简约不失精致。”何雨柱也是笑眯眯的说道。