第1313章 仙踪（1 / 2）

豆豆看着抱着自己腿不撒爪子的大黑威胁道，大黑再敢抱，菜一上来他就把大黑扔出去，让它吃个屁。

大黑多机灵，他小主人话一出，他就知道什么意思，他小主人心黑着呢，收拾它那是小菜一碟。

这家店是根据当地季节产的特色随时调整菜单的，湖货很新鲜，点菜不到半小时，一道道合浦本土特色菜次第上桌，每一味都取自本地特色。

头道菜是清蒸星岛湖野生大头鱼，是清晨渔船从库区现捞的活水鱼，常年在洁净湖水中生长，全无泥腥土味，店家只简单铺姜片、葱段隔水清蒸，没有多余酱料修饰，掀开锅盖时鲜气扑面而来，鱼肉肌理莹白紧实，入口软嫩鲜甜，鱼汤清润透亮，抿一口满是湖水孕育的原生鲜。

紧接着端上合浦招牌公馆五香扣肉，选用乡下散养土猪五花，先油炸定型再用本地米酒、豆豉慢焖数小时，肉皮红亮软糯，肥肉的油脂尽数焖入瘦肉之中，肥而不腻，搭配一碟自家腌制的酸荞头，酸辣刚好中和肉的厚重。

一锅鲜沙虫粳米粥格外亮眼，沙虫取自湖边浅滩，现剖去内脏，同本地籼米小火慢熬半个时辰，粥体绵糯稠滑，沙虫入口脆嫩弹牙，自带海湖交融的鲜甜。手工蟹仔粉是小店一绝，取湖里野生小河蟹捣烂熬出原汤，配上刀切细米粉，汤底鲜醇浓郁，米粉爽滑入味。

另外配了清炒深山野菜与紫苏焖湖田螺，野菜是店家清早进山采摘的野苋、雷公根，农家猪油爆炒，清爽解腻；田螺在清水里静养吐沙两日，佐本地紫苏、小米辣焖煮，螺肉紧实入味。

饭菜摆齐，阮眠眠率先拿起汤勺舀了一碗沙虫粥，递给陈玉鞍，团团吃着他爸爸给他剔好刺的鱼肉，太好吃了，这鱼肉好鲜哦。“太奶奶，这个鱼肉好好吃哦。”

陈玉鞍夹起一块扣肉放到团团碗里，打趣，“团团，你尝尝这个哦，老香了。媳妇，你年轻时候连虫子都怕，结果每次出来玩，好吃的第一个抢着吃。”

陈玉鞍把盛好的鲜沙虫粳米粥递给了正在吃田螺，吸的可香了，这玩意多辣啊，但是他劝不住，只能让多喝点粥，解解辣，省得晚上胃不舒服了，折腾他。

阮眠眠瞪了陈玉鞍一眼，“我还不爱收拾鸡和鱼，你看我少吃了，我害怕蛇，龙凤羹我少喝了啊，害怕不害怕的，跟我吃有什么关系。”

陈玉鞍被怼的不说话了，他媳妇在滇南的时候，那是啥虫子都敢吃，平时什么内脏都敢吃，一点不忌口，当然除了某些蔬菜不吃，其他只要能吃她都敢尝试。

团团嚼着扣肉可高兴了，这个肉肉好香哦，“太奶奶，你尝尝哦，这个扣肉好香哦，跟咱们家里做的味道不一样哦，但都香香哦。”

团团说着站了起来，给他太奶奶夹了一块扣肉，陈玉鞍看到了，赶紧把肉从三分之一处夹短，三分之二夹走，留下三分之一，让他媳妇尝尝味道，他媳妇不爱吃肥肉。

豆豆看着扣肉和清蒸鱼头，大家都爱吃，就又点了一份，主要是不点不行啊，大黑没吃够呢，菜没了，这会在桌下挠他呢。