第867章 91分！食神降临前的致命破绽！（2 / 2）

“你的翘课大餐。”

苏小鱼走到操作台前，看著盘子里的鱸鱼，鼻子抽了抽。

“这味道……跟昨天那条完全不一样。”

“废话，改了三个变量。”

林晓递了双筷子过去。

苏小鱼没急著动筷，绕著盘子转了半圈。

“鱼皮这个顏色好看。”

“別看了，凉了就不脆了。”

苏小鱼夹了一块鱼背上的肉，连著皮一起送进嘴里。

她嚼了第一下，停了。

嚼第二下，眉毛抬了一下。

嚼第三下的时候，她整个人往后靠了靠，像是需要一点空间来消化嘴里的东西。

“怎样”

苏小鱼没回答，又夹了一块鱼腹的肉，这次嚼得更慢。

吃完之后她放下筷子，拧开矿泉水喝了一口。

“有区別吗”林晓追问。

苏小鱼点头。

“鱼背那块，我刚才嚼到第三口的时候突然冒出来一股特別厚的味道，说不上是什么，但很舒服，像是有人在后面推了一把，把前面所有的味道都顶上去了。”

缸底精华的醇厚感，出现的时间点和他预期一致。

“鱼腹呢”

苏小鱼想了想。

“鱼腹更嫩，甜味更明显，但那个『推一把』的感觉弱了一些。不是没有，是来得晚了。”

跟系统的评价对上了。

中段过渡的断层，出现在鱼腹部位。

“还有呢”

“鱼皮很脆，真的很脆，咬下去咔的一声，但里面的肉是软的，这个反差……挺上癮的。”

苏小鱼说著又夹了一块。

“你慢点吃，给我留点分析用的。”

“你分析你的，我吃我的。”

林晓按住她的筷子。

“最后一个问题——跟昨天那条比呢”

苏小鱼认真想了三秒钟。

“昨天那条是一道好吃的烤鱼。今天这条……不太一样，我吃完第一口之后不想停，这个感觉昨天没有。”

林晓鬆开手，让她继续吃。

九十一分的菜做到了“不想停”的程度，这个反馈比分数本身更有参考价值。

但中段的问题必须解决，否则周鹤鸣那种级別的评价者，一口就能抓到这个破绽。

他翻开笔记本，在流程图上標註：鱼背酒糟用量上浮百分之十，鱼腹下调百分之五。

苏小鱼在旁边吃得头都不抬。

“你知道你现在像什么吗”

“像什么”

“像我舍友期末复习的样子，疯了一样。”

林晓在笔记本上写完最后一行字，合上本子。

“还剩一天半。”

“够了吗”

“明天再做一条，验证修正后的数据。如果没问题，周三直接上。”

苏小鱼把最后一块鱼肉吃完，连盘底的汤汁都用勺子颳了一遍。

“林晓。”

“嗯。”

“你那个九十一分的標准，一百分到底长什么样”

林晓想了想，没回答。

他也不知道。

苏小鱼把盘子推回去，站起来背上书包。

“我走了，下午还有一节课。”

“不是翘了吗”

“翘的是上午那节，下午的不能翘，点名。”

她走到门口又回头。

“对了，你那个周鹤鸣，我舍友听说他要来你店里，非要跟我一起来看。”

“你舍友又不是食客。”

“她说她可以在门口等，就看周鹤鸣一眼就走。”

林晓挥了挥手，示意她隨便。

苏小鱼走后，他把盘子洗了，把操作台擦乾净。

手机上多了一条系统推送。

【提示：ss级味觉评价者周鹤鸣將於48小时后到达。建议宿主做好充分准备。】

【附加信息：周鹤鸣歷史评分记录——最高分94分（给予苏州某私房菜馆），最低分31分（给予北京某米其林二星餐厅）。】

【当前菜品评分：91分。】

三分的差距。

林晓拿起笔记本，翻到鱼腹那一页的標註，在旁边又加了一行小字。

三分够不够不够的话，还有什么能改

他把冰箱里第二条鱸鱼取出来，开始做盐渍处理。

这条鱼的盐渍时间同样是二十四小时，也就是明天下午才能取出来做最终测试。

测试完就是周三凌晨，留给他调整的余地几乎为零。

手机又响了。

张薇的消息：“林老板，周鹤鸣的助理刚发来他的忌口清单——无。他什么都吃。”

底下又跟了一条。

“另外，他说他周三会比约定时间早到一个小时，想先在店里坐坐，感受一下氛围。”

林晓盯著这条消息，手指在屏幕上悬了两秒。

早到一个小时，意味著他连最后的准备缓衝都没有了。

他回了一个字：“行。”

然后打开系统商城，翻到隱藏页面，周鹤鸣的资料卡

【周鹤鸣近期评价偏好：关注食材本味的呈现，反感过度调味与花哨摆盘。近三个月差评关键词——“技巧大於诚意”。】

林晓把这行字看了两遍，关掉面板。

他走到操作台前，看著那条正在盐渍的鱸鱼。

鱼身上的粗海盐颗粒慢慢溶解，渗出的水分在保鲜膜內壁聚成细密的水珠。

二十四小时倒计时，再次开始。